Kreative Ideen mit Kirschwasser zu Weihnachten: Rezepte & Inspirationen für die Festtage.
Es ist November und die Vorfreude auf die Weihnachtszeit ist überall zu spüren. Die festliche Stimmung, der Duft von Plätzchen und die leuchtenden Dekorationen gehören einfach dazu. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um sich über besondere Rezepte Gedanken zu machen, die an den Festtagen für Genuss sorgen. Ein edler Obstbrand, der dabei nicht fehlen sollte, ist das Kirschwasser. Von klassischen Vorspeisen über aromatische Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts – Kirschwasser ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Weihnachtsgerichten eine feine, fruchtige Note. Lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Kirschwasser zur Weihnachtszeit in der Küche und als festliches Geschenk einsetzen können!
Warum Alkohol und Spirituosen ideale Zutaten zum Kochen und Backen sind?
Alkohol, insbesondere Spirituosen, eignen sich hervorragend zum Kochen und Backen, da sie Aromen intensivieren und vertiefen können. Beim Erhitzen verdampft der Großteil des Alkohols, sodass nur die Geschmacksnuancen zurückbleiben, die Gerichte komplexer und aromatischer machen. Spirituosen wie >> Fruchtbrände, Rum, Weinbrand, oder Whisky verleihen Kuchen, Saucen und Marinaden einen warmen, leicht süßlichen Geschmack, während trockene Weine oder Sherry in herzhaften Speisen Säure und Tiefe bringen. Auch die Konsistenz kann durch Alkohol verbessert werden: Alkohol kann in Teig zu einer zarten, blättrigen Struktur führen, da er weniger mit dem Mehl verklebt als Wasser. Zudem wirkt Alkohol als Geschmacksträger und hilft dabei, Aromen von Gewürzen und Kräutern zu verstärken, wodurch das Gesamtaroma eines Gerichts abgerundet wird.
Höllberg Kirschwasser als besonderes Element in einem Weihnachtsmenü.
Ein Hauch Kirschwasser kann in Speisen das gewisse Etwas verleihen und bringt eine fruchtige Raffinesse ins Spiel. Besonders in Verbindung mit Fisch, Geflügel oder Wildfleisch, zusammen mit frischen Zutaten, passt das Kirschwasser ideal zu festlichen Gerichten.
Hinweis: Beim Kochen und Backen verdampft nicht der gesamte Alkohol. Wenn Sie Bedenken wegen Ihrer Kinder oder Ihrer Gesundheit haben, können alle Rezepte auch ohne Alkohol zubereitet werden!
Ein Plätzchen geht immer: Veredelung klassischer Weihnachtsplätzchen.
In der Weihnachtszeit ist das Backen von Plätzchen eine geliebte. Schon seit Jahrhunderten werden zur Adventszeit süße Köstlichkeiten gebacken, um die Vorfreude auf das Fest zu steigern und die kalten Wintertage zu versüßen. Typische Weihnachtsplätzchen wie Zimtsterne, Vanillekipferl und Lebkuchen duften nach Gewürzen und wecken schöne Kindheitserinnerungen.
In der Weihnachtsbäckerei darf Kirschwasser nicht fehlen. Viele traditionelle Gebäcksorten lassen sich mit einem Hauch dieses Edelbrands verfeinern, wodurch sie eine besondere Note bekommen und Ihre Gäste begeistern werden.
Rezept: Kirschwasser-Linzer-Plätzchen
Zutaten:
- 250g Mehl, 1 TL Backpulver, 200g Butter, 1 Ei, 100g Zucker, 1 Prise Salz, 150g gemahlene Mandeln, 200g Kirschmarmelade, ein Schuss Kirschwasser im Teig und in der Marmelade.
Zubereitung:
Einen klassischen Mürbeteig für Linzer Plätzchen herstellen und einen Schuss Kirschwasser hinzugeben, um eine feine, fruchtige Note zu erhalten. Nach dem Backen mit der Kirschwasser-Marmelade füllen – so entsteht ein wunderbar aromatisches Gebäck.
Tipp: Auch andere Plätzchen lassen sich mit Kirschwasser in der Glasur oder im Teig verfeinern.
Kirschwasser in Vorspeisen und Hauptgerichte.
Kirschwasser ist nicht nur ein klassischer Digestif, sondern eignet sich auch wunderbar, um festlichen Vorspeisen und Hauptgerichten eine besondere Note zu verleihen. Die feine Fruchtigkeit und das komplexe Aroma des Obstbrands bringen eine elegante Tiefe in winterliche Gerichte, die perfekt zur Weihnachtszeit passen.
Vorspeise: Kirschwasser-Lachs-Tatar mit Dill und Zitrone
Zutaten:
- Geräuchertes Lachsfilet, Zitronensaft, Dill, Olivenöl, etwas Kirschwasser, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Den Lachs fein würfeln und mit Zitronensaft, Olivenöl und gehacktem Dill marinieren. Einen kleinen Schuss Kirschwasser hinzufügen, um dem Tatar eine dezente Fruchtnote zu verleihen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf knusprigen Brotchips servieren.
Tipp: Das Kirschwasser unterstreicht den feinen Geschmack des Lachses und sorgt für ein festliches Aroma, perfekt für die Weihnachtszeit.
Hauptgericht mit Kirschbrand: Edle Fleischgerichte für das Festessen
Für das Weihnachtsessen darf es oft ein besonderer Hauptgang sein, der festlich und aromatisch zugleich ist. Kirschwasser passt hervorragend zu Wild- und Fleischgerichten, da es das Aroma abrundet und eine einzigartige Tiefe bringt.
Hauptgericht: Entenbrust Höllberg Art
Zutaten:
- 1 große Entenbrustfilet, 100 ml heißer Geflügelfond, 1 EL Butter, 1 TL Mehl, 2 EL Kirschen, 2 EL Höllberg Kirschwasser 40% vol. ,1–2 EL Gold Premierter Höllberg Nusslikör, 50 ml Spätburgunder, 1 kleine Zimtstange, ½ Zitrone, Zucker, Pfeffer, Salz, Öl zum Anbraten.
Zubereitung:
Entenbrust einritzen, mit Salz und Pfeffer würzen, beidseitig scharf anbraten und im Ofen ruhen lassen. Für die Sauce Kirschen mit Zucker, Kirschwasser, Nusslikör und Rotwein aufkochen und mit Zimt verfeinern. Den Bratensatz mit Butter und Mehl binden, mit Geflügelfond auffüllen und köcheln lassen. Die Kirschmischung hinzufügen und abschmecken. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Kirschsauce servieren.
Tipp: Die Kombination aus Entenbrust und Kirschwasser-Sauce sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition und passt perfekt zu weihnachtlichen Beilagen wie Rotkohl oder Maronen.
Ein klassisches Desserts mit Kirschschnaps in neuer Darstellung
Besonders zu Weihnachten dürfen süße Speisen nicht fehlen. Aber was ist, wenn gerade für das Dessert- Machen keine Zeit mehr bleibt?
Wir haben eine einfache, schnelle und köstliche Idee für Sie: Schwarzwälder Kirschtorte im Glas.
Eine Schwarzwälder Kirschtorte im Glas ist eine elegante und köstliche Möglichkeit, die klassische Torte in einem handlichen Dessert zu präsentieren. Die verschiedenen Schichten aus Schokolade, Kirschen und Sahne sorgen für ein geschmackliches Erlebnis.
Hier ist unser zeitsparendes Rezept:
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Zutaten für 6 Gläser (à ca. 200 ml)
Schokoboden:
- Vorgefertigter Schokoladen-Tortenboden
Kirschfüllung:
- 250 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Zucker, 1 EL Schwarzwälder Kirschwasser 40% vol. , 1 TL Speisestärke, 50 ml Kirschsaft, eine kleine Stange Zimt (optional), 2-3 Stück Nelken (optional)
Sahneschicht:
- 200 ml Schlagsahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 1 EL Puderzucker, 1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
1. Schokoboden in Würfel schneiden.
2. Kirschen und Kirschsaft mit Zucker, Zimz, Nelken und Kirschwasser in einem Topf leicht köcheln lassen, dann Speisestärke einrühren, bis die Masse eindickt.
3. Schlagsahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
4. In Gläsern abwechselnd Schokoboden, Kirschfüllung und Sahne schichten. Mit Schokospänen und einer Kirsche garnieren.
Servieren:
Die Schwarzwälder Kirschtorte im Glas sollte gut gekühlt serviert werden. Die verschiedenen Schichten machen das Dessert optisch ansprechend und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis – perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach zum Verwöhnen!
Tipp: Wenn es ein bisschen mehr Kirschwasser Geschmack gewünscht ist, könne Sie das Tortenboden mit dem Kirschbrand leicht beschwipsen.
Die Gläser können gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Höllberg Kirschbrände als Weihnachtsgeschenk: Edle Brände unter dem Weihnachtsbaum
Zum Abschluss möchten wir Ihnen einen Einblick in unser vielseitiges Sortiment an Höllberg Kirschbränden geben.
Neben den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und Bar ist Kirschwasser auch ein perfektes Geschenk zu Weihnachten. Ein hochwertiger Obstbrand, wie zum Beispiel unser klassische Schwarzwälder Kirschwasser mit 40% vol. bieten wir auch besondere Spezialitäten für jeden Geschmack und Anlass an und passt wunderbar unter den Weihnachtsbaum und bringt die Tradition des Schwarzwaldes direkt ins Wohnzimmer.
Für diejenigen, die es etwas intensiver mögen, empfehlen wir unser Kirschwasser mit 45% vol. aus der „Schwarze Magie“ Serie -eine kräftige Interpretation, die das volle Aroma der Kirsche zur Geltung bringt. Auch Liebhaber feiner, seltener Sorten kommen bei uns auf ihre Kosten: Entdecken Sie zum Beispiel den edlen Gebirgskirschbrand mit 42% vol . aus unserer „Exquisite Reserve“ Serie.
Sammler und Kenner werden zudem an unseren seltenen Raritäten ihre Freude haben – wie etwa am Gebirgskirschwasser 43% vol. Jahrgang 1990. oder dem Wild-Kirsch Brand 43% vol. Jahrgang 1985. aus der „Edlen Raritäten“ Serie. Ob für genussvolle Momente in der Weihnachtszeit oder als kostbares Sammlerstück – unsere Höllberg Kirschbrände bringen ein Stück Schwarzwald in die festliche Jahreszeit und laden zum Genießen ein.
Alternative können Sie unseren traditionellen Schwarzwälder Kirschwasser ins selbstgemachten Likör oder in Pralinen umwandeln – das könnte das perfekte DIY-Geschenk für Ihre Liebsten sein. In einem früheren Blogbeitrag von uns finden Sie weitere Ideen, wie Sie Höllberg Edelbrände in den Feiertagen am besten genießen können.
