Im tiefgrünen Schwarzwald, wo Nebel durch Tannen ziehen und klare Quellen seit Jahrhunderten das Leben prägen, ist die Kunst des Schnapsbrennens nicht nur Handwerk – sie ist Leidenschaft, Tradition und ein Stück Kultur. Seit über 100 Jahren wird bei Höllberg gebrannt, was den Schwarzwald ausmacht: echte, unverfälschte Edelbrände aus den besten Früchten.
Mit der Serie „Schwarze Magie“ präsentiert die Brennerei Höllberg eine exklusive Auswahl doppelt destillierter Obstbrände, die je nach Obstsorten bis zu zehn Jahre reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Diese Linie vereint das Ursprüngliche mit dem Außergewöhnlichen – eine Verbindung aus klassischem Handwerk und tiefer Reife, kraftvoll im Charakter und fein im Geschmack.
Die Magie des Schwarzwalds – Ursprung und Philosophie der Serie
Die Brennerei Höllberg steht für echtes Schwarzwälder Brennerhandwerk. Bereits in der dritten Generation wird hier Schnaps gebrannt. „Schwarze Magie“ ist dabei mehr als ein Serienname. Er steht symbolisch für das Zusammenspiel aus Herkunft (Schwarzwald), Handarbeit und Zeit (die Magie). Diese Magie des Schwarzwalds findet sich in jedem einzelnen Brand wieder – geheimnisvoll, intensiv, verführerisch. Ob Klassiker wie Kirsch und Mirabelle oder Raritäten wie Muskattraube und Vogelbeere: Jeder Tropfen trägt die Handschrift echter Brennkunst.
Die Besonderheiten der „Schwarzen Magie“-Serie:
Die „Schwarze Magie“-Serie zeichnet sich durch eine Reihe besonderer Merkmale aus, die jeden Brand zu einem einzigartigen Erlebnis machen.
Wie bei allen Edelbränden der Brennerei Höllberg wurde auch diese besondere Schnaps-Serie ganz ohne zugesetzte Aromen – weder künstliche noch natürliche – sowie ohne Zucker hergestellt. Einzig und allein die reinen Früchte sind die Grundlage für das vollmundige Aroma.
Alle Brände sind doppelt destilliert, um die Reinheit und Finesse des Geschmacks zu maximieren.
Was diese Destillate zusätzlich auszeichnet, ist ihre langjährige Reifung: Je nach Sorte reifen die Brände bis zu zehn Jahre, was ihnen eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Ein weiteres Markenzeichen dieser Serie ist der minimal erhöhte Alkoholgehalt von 43-45 % vol. Diese kleine Änderung im Alkoholgehalt trägt dazu bei, dass die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen, ohne dass der Alkoholgeschmack selbst aufdringlich wird. Im Gegenteil – der Alkohol unterstützt die Fruchtigkeit der Destillate und sorgt dafür, dass jede Flasche den vollen Charakter der verwendeten Früchte widerspiegelt.
So entsteht ein echtes Meisterwerk der Destillierkunst, das für Kenner und Liebhaber edler Brände geschaffen wurde.
Mehr zur Kunst der Obstbrandherstellung können Sie hier lesen: Über Höllberg Obstbrände.
Sortenvielfalt zwischen Klassik und Rarität
Die Serie vereint das Beste zweier Welten: bekannte Obstbrände mit jahrhundertelanger Tradition und rare Schätze, die in Geschmack und Herkunft außergewöhnlich sind.
Zu den klassischen Schnäpsen zählen etwa Williamsbirnenbrand, Kirschbrand, Aprikosenbrand, Apfelschnaps und Mirabellenbrand – alle aus besten Früchten, mehrfach selektiert, doppelt gebrannt und langsam gereift.
Ergänzt wird diese Linie durch echte Besonderheiten wie Reneklodenbrand, Quittenbrand, Brände aus Holunder, Johannisbeere sowie aus aromatischen italienischen Muskat-Trauben oder seltenen Vogelbeeren.
Hier möchten wir Ihnen die beliebtesten Schnaps-Sorten der Serie „Schwarze Magie“ vorstellen:
- Muskat-Traubenbrand 45% vol.– 10 Jahre Magie in der Flasche
Für diesen außergewöhnlichen Edelbrand verwendete Höllberg ganze Muskattrauben aus Italien – eine Frucht, die allein schon durch ihren intensiven Duft begeistert. Nach sorgfältiger Vergärung wurde der Brand zweifach destilliert und dann über zehn Jahre gelagert, um seine vollen Aromen zu entfalten.
Das Ergebnis: ein vollmundiger, aromatischer Brand mit typischer, fruchtig-feiner Muskatnote. Elegant, kräftig, lang im Abgang – eine Rarität, die sich mit ihrer Tiefe und Wärme besonders an Kenner richtet. Ein Tropfen, der begeistert und bleibt.
- Alter Apfelbrand 45% vol. – Weich, edel mit wunderbarer Bernsteinfarbe
Die Basis für diesen Apfelbrand bilden von der Sonne gereifte Apfelsorten aus Baden. Nach sorgfältiger Reinigung wurden sie kontrolliert vergoren, doppelt destilliert und anschließend in Eichenfässern gelagert – und zwar mindestens fünf Jahre.
Diese Reife schenkt dem Brand nicht nur seine charakteristische Bernsteinfarbe, sondern auch eine samtige, fast cremige Textur. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, rund und weich, mit zarten Holzaromen im Hintergrund. Ein Brand, der die Balance zwischen Frische und Tiefe meisterhaft beherrscht.
- Vogelbeerbrand 43% vol. – Der wilde Geist des Schwarzwalds
Für diesen edlen Tropfen nutzte Höllberg ausschließlich wilde Vogelbeeren (Ebereschen). Die winzigen Früchte wurden mühsam von Hand gelesen und verlesen, um nur die vollreifen Beeren zu verarbeiten – ein Aufwand, der sich im Ergebnis widerspiegelt.
Nach Gärung und Doppeldestillation ruht der Brand mehrere Jahre im Steingut, was seine Struktur und Reinheit bewahrt. Das Aroma ist kraftvoll, fruchtig und typisch Vogelbeere – leicht herb, sehr intensiv, mit langem Nachhall auf der Zunge. Ein seltener Brand mit rauer Eleganz.
- Altes Pflümli 45% vol. – Ein Schwarzwälder Edelbrand mit Tradition
Für das Pflümliwasser von Höllberg werden verschiedene Pflaumensorten kombiniert, wobei die Haferpflaume aus den Schwarzwald-Hanglagen besonders prägend ist. Nach behutsamer Vergärung wurde der Brand zweifach destilliert und mindestens 3 Jahre gelagert.
Das Ergebnis: ein kräftiger Edelbrand mit ausgeprägtem Pflaumenduft und einer feinen Marzipannote. Fruchtig, frisch und süß – ein echter Genuss aus dem Schwarzwald.
Für Kenner gemacht – Genuss mit Anspruch
„Schwarze Magie“ ist keine Serie für den schnellen Genuss – sondern für alle, die das Besondere suchen. Für Genießer mit Anspruch, Sammler und Liebhaber edler Spirituosen. Jede Flasche ist ein Unikat aus Reife, Frucht und Feuer, limitiert und mit größter Sorgfalt hergestellt.
Ob als Geschenk, für besondere Anlässe oder den ganz persönlichen Genussmoment – diese Linie steht für echte Destillationskunst in ihrer elegantesten Form.
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