Willkommen zurück auf dem Blog der Brennerei Höllberg! Heute widmen wir uns einem Thema, das uns am Herzen liegt: den Digestifs. Diese Spirituosen sind weit mehr als nur Getränke – sie sind ein fester Bestandteil der Esskultur und der perfekte Abschluss für ein gelungenes Menü.

Was ist ein Digestif? Was macht einen Digestif aus?

Ein Digestif ist eine Spirituose, die traditionell nach einer Mahlzeit konsumiert wird. Er dient dazu, das kulinarische Erlebnis zu vollenden und die Aromen des Menüs harmonisch abzurunden. Charakteristisch für Digestifs ist in der Regel ein höherer Alkoholgehalt, meist zwischen 30% und 50% vol. Dazu kommen intensive und komplexe Aromen, die aus Kräutern, Gewürzen, Früchten oder anderen natürlichen Zutaten gewonnen werden.

Die Vielfalt der Höllberg Digestifs: Eine Reise durch Aromen und Tradition

Bei Höllberg legen wir größten Wert auf Qualität und Tradition. Unsere Produkte werden in kleinen Chargen von Hand hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe oder Aromen. Das Ergebnis sind authentische und geschmackvolle Spirituosen, die Ihren Gaumen verwöhnen. Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Digestifs.

Unsere Auswahl an Digestifs: Ein Fest für den Gaumen 

Lassen Sie uns tiefer in die Welt der Digestifs eintauchen und die verschiedenen Kategorien erkunden, die unser Sortiment so besonders machen:

Würzige Digestifs: Kräuterliköre, Magenbitter & Kräuterschnäpse:

Diese Kategorie ist eine wahre Schatzkammer für Liebhaber komplexer Aromen. Die Basis bilden eine Vielzahl von Kräutern, Wurzeln, Samen und Gewürzen, die in Alkohol mazeriert (also eingelegt) und anschließend destilliert oder als Grundstoff für die Weiterverarbeitung verwendet werden. Das Ergebnis sind Spirituosen mit einer reichen Palette an Geschmacksnuancen, von bitter und herb bis süßlich und würzig.

• Wurzel Zwerg 32% vol Kräuterlikör: Ein wahrer Klassiker für Einsteiger und Kenner gleichermaßen. Dieser Likör zeichnet sich durch seine ausgewogene Komposition aus verschiedenen Kräutern und Wurzeln aus, die ihm eine sanfte, leicht süßliche Kräuternote verleihen. Der Wurzel Zwerg ist der perfekte Digestif, um die Aromen eines leichten Menüs zu ergänzen und den Gaumen auf den nächsten Gang vorzubereiten. Seine Milde macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für Desserts.
• Höllberg Feuer 52% Magenlikör: Ein Digestif für die, die es kräftiger mögen! Dieser Kräuterlikör überzeugt mit seiner intensiven Kräutermischung und einer angenehmen, aber präsenten Stärke. Er ist die ideale Wahl nach einem üppigen Mahl, um die Aromen des Essens zu verarbeiten und einen kräftigen Abschluss zu setzen. Die herben Noten und die leichte Schärfe ergänzen perfekt herzhafte Gerichte.
• Fridolins Kräuterzwerg 52% vol Kräuterschnaps: Ein Schnaps, der die Kunst der Aromen-Balance perfektioniert. Hier treffen komplexe Kräuteraromen auf eine ausgewogene Süße, die dem Kräuterlikör seine besondere Raffinesse verleiht. Fridolins Kreuterzwerg ist ein vielseitiger Begleiter, der sowohl zu deftigen Speisen als auch zu feineren Gerichten passt. Seine Vielschichtigkeit ermöglicht es, die Aromenvielfalt des Menüs hervorzuheben.

Mehr über Kräuterliköre erfahren hier: Kräuterliköre- Liköre mit der Kraft der Natur

Fruchtige Digestifs: Obstbrände & Geiste:

Hier trifft die pure Essenz der Frucht auf edle Destillationskunst. Bei Obstbränden werden voll gereifte Früchte vergoren und anschließend destilliert, um die feinen Aromen der Frucht zu erhalten.

Was wichtig ist: Zu unseren Obstbränden/Schnäpsen wird kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt. Dadurch behalten sie ihren natürlichen, feinen Fruchtgeschmack.

Geiste hingegen werden durch Mazeration der Früchte oder Fruchtbestandteile in Alkohol angesetzt, wodurch die Aromen extrahiert und konserviert werden, danach werden die eingelegten Früchte destilliert.

• Muskat Trauben Brand 45%: Ein Hochgenuss für Liebhaber intensiver Fruchtaromen. Dieser Brand fängt das volle Aroma sonnengereifter Muskat Trauben ein und transportiert es in ein unvergessliches Geschmackserlebnis, danach lagert dieser Brand schon über 15 Jahre im Steingutbehälter.  Die fruchtige Süße und die intensiven Aromen machen ihn zu einem perfekten Begleiter für leichte Desserts und Obstkuchen.
• Brombeergeist: Die Essenz sonnengereifter Brombeeren (wir verwenden für diesen Geist mindestens 1 kg Früchte auf einen Liter Alkohol). Dieser Geist überzeugt mit seinem vollen, fruchtigen Geschmack und der angenehmen Süße der Brombeeren. Er ist der perfekte Digestif für alle, die einen fruchtigen und erfrischenden Abschluss suchen. Er passt hervorragend zu Schokoladendesserts oder Käsekuchen.
• Waldhimbeergeist: Ein Geist, der die feinen Aromen wilder Waldhimbeeren einfängt. Der Walhimbeergeist besticht durch seine elegante Finesse und seine subtile Süße. Er ist der ideale Begleiter für feine Desserts, wie Beeren-Tiramisu oder Panna Cotta.

Whisky & Grappa als Digestif:

Diese beiden Kategorien erweitern das Digestif-Erlebnis um weitere Facetten. Whisky, insbesondere die Single-Grain-Varianten, bietet eine reiche Palette an komplexen Aromen, während Grappa, der aus den ausgepressten Trauben gewonnen wird, eine rustikale Eleganz versprüht.

• Black Forest Whisky - single grain whisky 43% Jahrgang 2012: Ein Whisky, der die Tradition des Schwarzwalds mit moderner Destillationskunst verbindet. Dieser Single-Grain-Whisky zeichnet sich durch seine komplexen Noten aus, die durch die lange Reifezeit in ausgewählten Eichenfässern entstehen. Er ist der perfekte Digestif für Kenner und Genießer. Seine tiefen Aromen harmonieren hervorragend mit dunkler Schokolade oder kräftigen Käsesorten.
• Grappa: Unser Grappa, hergestellt aus den Rückständen der Weinproduktion, bietet eine rustikale und dennoch elegante Note, die den Gaumen verwöhnt. Er ist der ideale Digestif nach einem italienischen Abendessen oder zu einer Käseplatte mit verschiedenen Sorten. Seine rustikale Note unterstreicht die Aromen der Speisen und sorgt für einen unvergesslichen Abschluss.

Warum Höllberg Digestifs kaufen?

Die Brennerei Höllberg ist eine über 100 Jahre alte Traditionsbrennerei im Schwarzwald. Alles, was wir tun, ist von Hand gefertigt, in kleinen Chargen, was die Qualität unserer Produkte garantiert. Wir verzichten auf künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Unsere Liköre erhalten ihre natürliche Süße von natürlichen Zutaten, und unsere Edelbrände werden ohne zusätzlichen Zucker hergestellt.

Wir bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und haben für jeden Geschmack etwas dabei – von klassischen Obstbränden bis hin zu prämierten, edlen Raritäten, wie unserem Zibärtle Jahrgang 1992, Gelbe Pflaume Brand Jahrgang 1996 oder einem seltenen Topinambur Brand Jahrgang 2003.

Genuss pur mit Höllberg

Ob Sie nun ein anspruchsvoller Genießer oder ein Neuling in der Welt der Spirituosen sind – unsere Digestifs bieten Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualität unserer Produkte und machen Sie Ihren Abend zu etwas Besonderem.  

Besuchen Sie unseren Online-Shop und finden Sie Ihren perfekten Digestif. Prost!